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Filet de sole aux poivrons

Un soir de flemme ! 😋

AprÚs un rapide tour du congélateur, je tombe sur deux filets de sole
 et, dans le frigo, un peu de poivron et quelques oignons !

Pas besoin de beaucoup plus pour faire un bon petit plat.

On accompagne le tout d’un riz blanc et d’une salade verte avec une bonne vinaigrette
 et le repas est fait ! Simple, rapide et efficace. 😉

Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Facile
Moyen
Riche en protéines

Le teaser de la recette

Filet de sole aux poivrons

La marche Ă  suivre

  1. Préparation des soles !

    Commencer par enlever la peau des soles si ce n’est pas dĂ©jĂ  fait. C’est sans doute l’étape la plus dĂ©licate !

    Une fois cette Ă©tape passĂ©e, enlever la tĂȘte et la queue, puis rincer les soles Ă  l’eau fraĂźche.

    Et voilĂ , le plus compliquĂ© est fait ! 😉

    Filet de sole aux poivrons Ă©tape 1

  2. DĂ©couper en brunoise votre poivron et votre oignon nouveau. Plus c’est fin, mieux c’est !

    Filet de sole aux poivrons Ă©tape 2

  3. Commencer par faire revenir vos filets dans un tout petit peu d’huile, juste le temps d’obtenir une lĂ©gĂšre coloration.

  4. Ajouter ensuite les morceaux de beurre pour rendre tout cela un peu plus gourmand ! 😋

  5. Terminez en ajoutant votre brunoise de légumes, puis laissez revenir le tout quelques minutes. Cela va aller assez vite, car il faut garder du croquant aux légumes !

    Filet de sole aux poivrons Ă©tape 5

  6. Servez l’ensemble avec un peu de riz blanc et un filet de jus de citron.

    Simple, rapide et efficace
 exactement ce qu’on attend d’un soir de flemme ! 😉

    Filet de sole aux poivrons Ă©tape 6

L'astuce

Pour retirer facilement la peau des soles, faites d'abord une petite entaille au couteau au niveau de la queue du poisson, puis dĂ©collez un peu la peau Ă  la main. Munissez-vous ensuite d'une feuille de papier absorbant : ça Ă©vite que la peau vous glisse entre les doigts comme une savonnette sous la douche. Maintenez bien le poisson Ă  plat (il ne va pas s'enfuir, mais on ne sait jamais), puis tirez la peau d'un geste franc sur toute la longueur. Et voilĂ , votre sole est toute nue, et elle n'a mĂȘme pas eu le temps de rougir !

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